蒸一蒸就上桌,营养健康还不上火

2024-3-8 20:02:02 新闻来源:经济网

  春季,多给家人做这道菜,蒸一蒸就上桌,营养健康还不上火

  每年的春季,南方的雨水特别多,今年也不例外,这不已经连着下了好几天的雨,天色都是阴沉沉的,人感觉头昏脑胀的,胃口也不好,心情特别烦躁,必需要用美食才能拯救烦躁的心情。今天给大家分享一道味道特别棒的肉末日本豆腐,这道菜是我家餐桌上的常客,以清蒸的方式来制作这道菜,蒸一蒸就可以上桌,营养健康还不上火。这道菜的主要特点是口感鲜嫩,味道鲜美,大人孩子都特别爱吃。

  日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它采用鸡蛋为主要原料,辅料为纯净水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成。它虽然叫日本豆腐,却和豆子没有丝毫关系,它的口感比普通豆腐好很多,光滑细腻,营养也更加丰富,它融合豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香。它集美味、营养、健康于一身,在消费者中享有很高的地位。

  【肉末日本豆腐】

  食材:日本豆腐4条,五花肉150克,鸡蛋1个,小米辣1个,葱叶适量,盐适量,蚝油5克,生抽20克,鸡精少许,料酒少许。

  烹饪方法:

  第一步:日本豆腐去掉外壳,切成薄厚差不多的片,不要切大厚,0.4厘米左右的厚度就行。

  第二步:把切好的日本豆腐摆到盘里,碎掉的和头尾不要摆进去,留着有用。

  第三步:把五花肉清洗干净,去掉肉皮,再把五花肉剁成肉末。

  第四步:把剁好的肉末放入大碗里,加入零碎的日本豆腐。

  第五步:加入适量盐,5克蚝油,20克生抽,少许鸡精,少许料酒,用勺子把日本豆腐压碎,再用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

  第六步:小米辣清洗干净切成圈圈,把辣椒籽去掉,葱叶清洗干净切成葱花。

  第七步:把腌制好的肉末倒入豆腐中间,用勺子在中间压一下,压一个小窝出来,在小窝里打入一个鸡蛋。

  第八步:锅里放入适量水烧开,放入蒸架,把盘子放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸15分钟。

  第九步:蒸好不要马上取出来,放在锅里焖5分钟,再取出来,然后撒上红椒圈和葱花即可,美味的肉末日本豆腐,鲜嫩爽滑,好吃极了。

  小提示:

  1、日本豆腐从袋子里取出来,尽量小心一点,别弄碎了。

  2、腌制肉末的时候生抽别加太多,颜色不要太浓了,影响颜值。

  3、小米辣只做点缀作用,可加可不加,看个人喜欢。




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